S’toula qui n’ait mi vu la
traversée de Paris avé l’Jean Gabin et l’Bourvil el grimaceux n’ait rin vu !
on fra bin d’nou lé r’montré un’ fois d’puc, rin qu’pou faire woir au
z’arsouilles, aux ceux qui manipulons si bin la chaîn’e à vélo, qui gaspillions
l’pain qu’on trouve en bûches complètes da leu poubelles ! croyez vous
ça ? Vous n’au qu’a suivre l’camion d’la commune….et mi l’ricaneux ej
dis qu’c’est mi a zeux qui faut foute
l’piid au cul mais à leu parents !
Da les grandes villes on créva
d’faim….l’rutabaga….les topinambours….on n’a faisa des frites… ! C’état
coumme qui dira des poids d’terre adjalées, n’a n’ais qui faisint d’la salade
avé….avé….avé qu’é huile ?
N’ava des z’heureux qui
r’cevint des mogettes d’la Vendée…mi co charançonnées, quand el Bébert en
r’ceva i lacha des p’tits bruits chourds en serrant les fesses, les copains
chuchotains : " il ait co yu un colis des ventres à
choux " n'a ait qu'on d'la chance !
C'est a pîn'e qu'ej vourau
parler d'no bédot….j'vous rapporte un' leçon de chose qui s'est passé n'y est
50 ans…avé quoi qu'on fait l'café ?...un écolii avé sa doigt en l'air es s'lève
et dit : "avé d'l'orge et d'la betterave graillie"…"et tu
trouves ça bon ? "ça s'boit et c'est aussi noir, mes parents disont qu'on
n'ait pu les nerfs à fleur de piau.
Vingt diu ! combin qu'on ara
douné pou un' fricassée à cul nu ou un' bayenne !
L'Zidor lou y réva toutes les
nuits qui déterra des poids de terre….ça ait travaillii bin des gens allez !
Pendant c'putain de guerre on n'ava
co d'la chance d'ête à coté d'la frontière et on alla cri du toubac chu les
belches, si tu rentra, en prenant les sentiis des braconiis pou éviter la
douane tu pouva co troquer ta toubac. On r'chercha la matière grasse, pou t'ni
l'coup il a falla rud'ma et l'bon diu en nous z'aida mi pendant 40, c'est à
croire qui l'faisa exprè, des g'lées à s'couvri coumme des exquimaux ! n'y en
ava un d'panam qui m'disa l'aut jour "vous z'aut ardennais vous z'au co té
binaiges à coté d'nous, pensez qui falla s'coucher sans souper, pi pou
s'réchaufffer da nos draps pon d'houille, pon d'bois". Ma grand-mère disa
toujours "y n'faut mis r'wéttti au d'ssus, faut r'wétti en d'ssous n'ait
des pu malheureux qu'nous", et c'est bin vrai, el parigot n'pouva mi aller
ramasser des champignons da l'bo, des mûrons, des nougettes….et tout c'que nos
belles forets légendaires ait pu nous laissii, sans compter les p'tits garennes
et lièvres..les pêchons da nos rivires…!
RECETTE DE LA BAYENNE :
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